Одним из важных мероприятий по увеличению производства конского мяса и улучшению его качества является нагул лошадей, .предназначенных для забоя. При проведении нагула от каждой лошади можно дополнительно получить 60—100 кг мяса высокого качества; убойный выход при этом повышается до 52—58%, причем мясо таких лошадей содержит больше жира и отличается высокой калорийностью.

Нагульные гурты формируют из подсосных маток с жеребятами текущего года рождения, предназначенных для сдачи на мясо, из неплеменного молодняка, главным образом меринов и жеребчиков, сдаваемых на мясо в возрасте от одного года до трех лет, а также из выбракованных лошадей всех категорий и возрастов. Молодняк ряда скороспелых пород (помеси тяжеловозов и др.) при правильном нагуле достигает к 7—8-месячному возрасту веса 250 кг и более. Его (привесы в среднем за 7—8 месяцев выращивания составляют 800—900 г на голову в сутки, а в первые три месяца — 1200—1300 г. Молодняк от 1 до 2У2-летнего возраста прибавляет в весе за весенне-летне-осенний период в среднем по 500—600 г в сутки.

Сдавать на мясо 5—6-месячных жеребят целесообразно со специализированных кумысных ферм, а также из хозяйств, где их выращивание связано с большими расходами.

Табуны и группы лошадей, предназначенных для нагула на мясо, целесообразно формировать в апреле — начале мая. К этому времени для них выделяют сезонные пастбища, водопои, создают бригады из числа опытных работников коневодства. Бригадам передают по акту все поголовье; при этом указывают начальный вес животных и устанавливают задание по привесам и срокам сдачи лошадей на мясо.

Конское поголовье после нагула следует сдавать на мясо в основном в два срока: взрослых выбракованных лошадей и трехлеток — после весенней нажировки, в июне — июле; молодняк, а также выбракованных подсосных кобыл и жеребцов—после осенней нажировки, в октябре — ноябре. Снимать с нагула и сдавать на мясо хорошо упитанных животных можно и выборочно.

Опыт показывает, что для получений высоких привесов необходимо проводить раннюю (в возрасте 17г— 2 лет) кастрацию жеребчиков, предназначенных к сдаче на мясо. Это облегчает также обслуживание нагульного поголовья.

Наряду с нагулом целесообразно в ряде случаев в осенне-зимний период применять откорм лошадей с использованием для этой цели кукурузного силоса, грубых кормов и концентратов. Опыты показали, что лошади, находящиеся на таком откорме, в короткие сроки (за 30—35 суток) достигают высоких мясных кондиций при относительно малых затратах кормов на 1 кг привеса.

Важно правильно организовать и перегон нагульного конского поголовья на мясокомбинаты, чтобы упитанность животных при этом не снижалась. Кроме того, не следует допускать потерь при передержках лошадей на мясокомбинатах.